羊肚菌 富含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用，素有“菌中之王”的美称。

　　眼下正是羊肚菌上市的季节。21日，小编走进长沙县北山镇新桥社区的羊肚菌种植基地，只见的羊肚菌分布其中，个个成熟饱满，嫩白色的菌杆上长着一朵朵灰褐色的“小伞苞”，翘首以盼，只等着农户来采摘。

　　新桥社区党总支杨本告诉小编，该社区有着优质沙土、纯天然的山泉水源、周边10公里没有化工企业和矿山……这些条件都为羊肚菌的生长带来了得天独厚的优势。

　　“我们引进的这个品种，抗自然灾害能力比较强，出菇率和营养价值也比较高，通过专业的农技人员全程指导，并引进科学完善的栽培技术，种出的羊肚菌个头大、肉质厚、味鲜美。”杨本自豪地说。

　　“我们每天可以采摘1至2吨新鲜羊肚菌，除销售鲜品外，还将羊肚菌烘干，有效解决新鲜羊肚菌不利于储存和长途运输的难题，干品羊肚菌在价格上也更有优势。”杨本介绍，进入采摘季后，基地还会请附近村民帮忙，也能增加当地村民的劳务收入，为乡村振兴添砖加瓦。

　　目前，羊肚菌鲜品价格为135元/公斤（带锁鲜包装盒、含快递费）。如有市民、超市、菜贩或者餐饮门店需要购买，可点击下方小程序下单，或者直接星沙甄选门店订购。（下单价格会随市场价格略有波动，以实际下单价格为准）

　　高端的食材，往往只需要简单的烹饪，就能成为饭桌上令家人惊艳的美味，也适合送亲戚长辈作为赠礼~

　　仅需在一锅清水中，放入羊肚菌和鸡肉，煮的过程中，满屋子都会散漫出来自菌子的鲜香，闻起来不禁让人流口水，煮好后，倒出澄澈的菌汤饮下，菌汤顺着喉咙直接到肠胃中，顺滑又温暖。

　　把肉沫、虾滑剁成泥，加上淀粉、料酒等搅拌、腌制，搅拌好的馅料塞到去掉杆的羊肚菌“肚子”里，上锅蒸15-20分钟，将蒸出来的汤汁入锅，加上食用油、水淀粉和葱花，将勾芡淋到羊肚菌上，美味即成。

　　除了炖鸡之外，羊肚菌可谓是个“百炖之宝”，炖个排骨、猪肚、墨鱼等都很好，鲜甜美味营养，分分钟锁住ta的胃。